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Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Chardonnay Passion 2019 0,75l weiß Bündner Herrschaft Chardonnay 100% Holzausbau Lobenberg 94, Suckling 91 Kräftig und ernsthaft zeigt sich der Chardonnay Passion, der mir besonders in der Nase gefällt. Ich finde etwas Quitte und Mandeln. In der Nase wirkt der Wein verhalten, wie auch am Gaumen. Ein Wein für trainierte Gaumen, der ultra karg und geradlinig daherkommt. Subtiler Chardonnay, nie sich aufdrängend. 94/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Pinot Noir Passion 2018 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 94+, Parker 92-94 Ein heißer, ausgedehnter Sommer ohne Ende lies vollreife, intensive Trauben mit kraftvoller Struktur und brillanter Frucht entstehen. Die Ernte war generös und die Traubengesundheit makellos. 2018 ist ein toller Jahrgang. Der Passion wirkt in Nase und am Gaumen ungemein dicht. Sehr feingliedrig im Bouquet, nussig, klare Herzkirsche. Besitzt kräftige Tannine und glänzt am Gaumen durch ungemeinen Druck. Ich schmecke viel Walderdbeeren, auch Nelke. Schöne Säurestruktur, feinstes Tannin. Ein enorm geschliffener Pinot, der sich über den Gaumen spannt. Sehr lang und vielschichtig im Abgang. 94+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Completer Malanserrebe 2019 0,75l weiß Bündner Herrschaft Completer 100% Lobenberg 94-95, Parker 93+ Die Rebsorte Completer wird ausschließlich in der Schweiz angebaut, man findet sie jedoch nur noch in kleinsten Mengen vor. Es handelt sich hierbei um eine autochthone Rebsorte. Martin Donatsch baut seinen Completer oft leicht restsüß aus. Diese Restsüße puffert die unglaubliche Säure des Weißweines gekonnt ab, ohne wirklich spürbar am Gaumen zu sein. Der Wein wirkt komplex, mit einer markanten salzigen Note, Lindenblüten und Grapefruit. Laut Donatsch zeigt sich Winzerlegende Niepoort derart begeistert, dass er selbst einen Versuchsanbau gestartet hat. Mit diesem Wein kann man bei einer Blindprobe jeden noch so geschulten und talentierten Sommelier aufs Glatteis führen. Der Completer pendelt zwischen einem zarten Puligny-Montrachet und einem salzigen aber schlank ausgebauten Petite Arvine. Ein toller Wein zum Hartkäse oder gedämpften Hummer mit Piment d’Esplette und Butternusskürbis. 94-95/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Chardonnay Passion 2020 0,75l weiß Bündner Herrschaft Chardonnay 100% Holzausbau Lobenberg 94, Parker 92, Suckling 92 Kräftig und ernsthaft zeigt sich der Chardonnay Passion, der mir besonders in der Nase gefällt. Ich finde etwas Quitte und Mandeln. Das ist keine Fruchtbombe und auch keine Butterscotch-Creme a la Kalifornien, sondern ein dezenter, sehr eleganter, vom Kalkstein geprägter, kühler Chardonnay. Ein Wein für trainierte Gaumen, der eher karg und geradlinig daherkommt. Feine Zitrusnuancen, Zitronenmelisse, etwas Brioche, stahlige Mineralität. Sehr subtil, mit schweizer Understatement und ein klarer Ausdruck des gemäßigten Klimas im Rheintal. Sehr schick. 94/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Completer Malanserrebe 2020 0,75l weiß Bündner Herrschaft Completer 100% Lobenberg 94–95, Parker 93 Die Rebsorte Completer wird ausschließlich in der Schweiz angebaut, man findet sie jedoch nur noch in kleinsten Mengen vor. Es handelt sich hierbei um eine autochthone Rebsorte. Martin Donatsch baut seinen Completer oft mit einem Hauch Restsüße aus. Diese Restsüße puffert die unglaubliche Säure des Weißweines gekonnt ab, ohne wirklich spürbar am Gaumen zu sein. Der Wein wirkt komplex, mit einer markanten salzigen Note, Lindenblüten und Grapefruit. Laut Donatsch zeigt sich Winzerlegende Niepoort derart begeistert, dass er selbst einen Versuchsanbau gestartet hat. Mit diesem Wein kann man bei einer Blindprobe jeden noch so geschulten und talentierten Sommelier aufs Glatteis führen. Der Completer pendelt zwischen einem zarten Puligny-Montrachet und einem salzigen, aber schlank ausgebauten Petite Arvine. Ein toller Wein zum Hartkäse oder gedämpften Hummer mit Piment d’Esplette und Butternusskürbis. 94-95/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Completer Malanserrebe 2018 0,75l weiß Bündner Herrschaft Completer 100% Lobenberg 94-95, Falstaff 94, Parker 93, Suckling 92 Die Rebsorte Completer wird ausschließlich in der Schweiz angebaut, man findet sie jedoch nur noch in kleinsten Mengen vor. Es handelt sich hierbei um eine autochthone Rebsorte. Martin Donatsch baut seinen Completer oft leicht restsüß aus. Diese Restsüße puffert die unglaubliche Säure des Weißweines gekonnt ab, ohne wirklich spürbar am Gaumen zu sein. Der Wein wirkt komplex, mit einer markanten salzigen Note, Lindenblüten und Grapefruit. Laut Donatsch zeigt sich Winzerlegende Niepoort derart begeistert, dass er selbst einen Versuchsanbau gestartet hat. Mit diesem Wein kann man bei einer Blindprobe jeden noch so geschulten und talentierten Sommelier aufs Glatteis führen. Der Completer pendelt zwischen einem zarten Puligny-Montrachet und einem salzigen aber schlank ausgebauten Petite Arvine. Ein toller Wein zum Hartkäse oder gedämpften Hummer mit Piment d’Esplette und Butternusskürbis. 94-95/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Pinot Noir Passion 2017 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 94+, Parker 92+ Der Passion wirkt in Nase und am Gaumen ungemein dicht. Sehr feingliedrig im Bouquet, nussig, klare Herzkirsche. Besitzt kräftige Tannine und glänzt am Gaumen durch ungemeinen Druck. Ich schmecke viel Walderdbeeren, auch Nelke. Schöne Säurestruktur, feinstes Tannin. Ein enorm geschliffener Pinot, der sich über den Gaumen spannt. Sehr lang und vielschichtig im Abgang. 94+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Donatsch Pinot Noir Passion 2019 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 94+, Parker 93, Suckling 92 Ein eher kühles Frühjahr mit durchwachsener Blüte, auch war der Sommer nicht so heiß und trocken wie 2018. Zudem ist der Ertrag 2019 deutlich geringer ausgefallen. Viel Arbeit im Weinberg und beim Sortieren war nötig, um solch eine geniale Qualität zu erreichen wie hier bei Donatsch. Die Trauben haben moderate Reifewerte erreicht, ein sehr klassischer Jahrgang. Der Passion wirkt in Nase und am Gaumen ungemein dicht. Sehr feingliedrig im Bouquet, nussig und rauchig, dann klare Herzkirsche. Besitzt kräftige, aber total feine Tannine und glänzt am Gaumen durch ungemeinen Druck und eine schöne Kirschfrische. Ich schmecke viel Walderdbeeren, auch Nelke. Schicke Säurestruktur, ein enorm geschliffener Pinot, der sich galant über den Gaumen spannt. Sehr lang und vielschichtig im Abgang. 94+/100

Description from www.bergwein-shop.com: Ausgebaut in 1600 Liter Holzfässern fruchtbetont, einladend würzig, lebendig, weich, unkompliziert, saftig

Description from www.bergwein-shop.com: Diese Pinot Noir Klone stammen aus dem französischen Burgund. 12 Monate in Barriques ausgebaut. Ein sehr komplexer und kraftvoller Pinot Noir. Besonders mit zunehmender Lagerung entfaltet er sein gesa...

Description from www.bergwein-shop.com: Ausbau im Stahltank vielschichtig und aromatisch, Holunderblüte, Stachelbeere, Mango, belebend, saftig, leicht salzig

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Sprecher von Bernegg Pinot Noir Vom Lindenwingert 2020 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Gerstl 19, Lobenberg 94–95 Gewachsen in Jenins, neben Neuchâtel wohl die spannendste Region für Pinot Noir in der Schweiz. Im Holzgärständer vergoren mit zurückhaltender Extraktion von Hand. In gebrauchten Burgunder Barriques ausgebaut. Schöner Schmelz im Auftakt in dunkelroter Frucht, Sauerkirsche, Waldbeeren, seidig und finessenreich, sehr elegant mit schicker Kühle im Fruchtkern. Alles wird von feinkörnigen, festen Tanninen eingerahmt. In diesem Wein steckt viel Energie und Leben, dennoch bleibt er geschliffen und kühl im typischen Stil des schweizer Rheintals. Lang und intensiv, dennoch frisch und saftig. Großartig! 94-95/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Sprecher von Bernegg Pinot Noir Vom Pfaffen / Calander 2020 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Gerstl 19+, Lobenberg 96–97 Dunkles Rot, weicher Auftrakt, dunkelfruchtige Nase, würziger Gaumen, präsente Tannine. Großes Alterungspotential. Alte Reben, 6 Tage Kaltstandzeit, in Holzstanden vergoren, Extraktion von Hand, in neuen (50%) und einmal gebrauchten Burgunder Barriques während 14 Monaten ausgebaut. 96-97/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Hansruedi Adank Fläscher Chardonnay 2020 0,75l weiß Bündner Herrschaft Chardonnay 100% Holzausbau Lobenberg 95, Parker 94 Ein Ortswein aus einer der besten und berühmtesten Gemeinden Graubündens. Seinen Ruhm verdankt der Ort vor allem den Gantenbeins, die hier beinahe Nachbarn von Hansruedi Adank sind. Dass das Terroir hier zu ganz Großem fähig ist, wurde schon mehrfach bewiesen. Ein fast mediterranes Klima tagsüber, aber deutlich kühlere Nächte, perfekte Kalksteinböden. Das Schweizer Rheintal ist ebenso prädestiniert für Pinot Noir und Chardonnay wie das Burgund. Adank ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber im Heimatmarkt beinahe genauso gesucht und gehypt. Eine überschaubare Produktion und ein sehr zurückhaltendes Exportverhalten machen es äußerst schwer diese Weine außerhalb der Schweiz zu ergattern. Auf einer großen Burgunderprobe traf ich Hansruedi Adank allerdings persönlich und er versprach mir eine kleine Allokation seiner raren Weine. Nun habe ich seinen im Barrique ausgebauten Chardonnay also im Glas. Eine sehr elegante Anmutung, gedeckte aber zugleich intensive weiße Frucht, viel Birne, heller Pfirsich, ein kleiner cremiger Touch von frisch aufgeschlagener Butter, was aber nie die Dominante wird, es bleibt sehr dezent. Famose Kalksteinunterlegung in der Nase, dafür steht Fläsch eben auch mit seinen herausragenden Terroirs. Es bleibt eher ein feiner Wein im Duft, kein Kraftmeier. Und das ist er auch nicht am Gaumen, dennoch ist er natürlich dicht, voluminös und konzentriert, aber dabei bleibt er wunderbar klar, präzise und fein. Die Frucht ist auch hier deutlich helle Birne, Nashi Birne, ein ganz kleiner Hauch Ananas ohne Süße und weiße Johannisbeere, leicht salzige Zitrusspitze im Abgang. Alles wie aus einem Guss, nichts ist laut, nichts drückt, alles bleibt harmonisch, balanciert und verkörpert Eleganz und Feinschliff. Burgundisch in der Anmutung, aber doch mit einem etwas anderen Geschmacksbild. Insgesamt ein wenig runder, etwas klassischer in der Fruchtanmutung, vielleicht so etwas wie das genaue Mittel zwischen burgundischem und deutschem Chardonnay. Auch vielleicht einen Hauch milder in der Säure, was aber natürlich auch etwas am Jahrgang liegt. Am Ende einfach die große Harmonie. Ein ruhiger Wein, der sich nie aufzwingt und bei dem die Flasche trotzdem immer leer sein wird. Er fordert die Aufmerksamkeit nicht, aber er hat viel Tiefe und Eleganz vorzuweisen, wenn er sie bekommt. 95/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Hansruedi Adank Fläscher Pinot Noir 2020 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 93+ Ein Ortswein aus einer der besten und berühmtesten Gemeinden Graubündens. Seinen Ruhm verdankt der Ort vor allem den Gantenbeins, die hier beinahe Nachbarn von Hansruedi Adank sind. Dass das Terroir hier zu ganz Großem fähig ist, wurde schon mehrfach bewiesen. Ein fast mediterranes Klima tagsüber, aber deutlich kühlere Nächte, perfekte Kalksteinböden. Das Schweizer Rheintal ist ebenso prädestiniert für Pinot Noir und Chardonnay wie das Burgund. Adank ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber im Heimatmarkt beinahe genauso gesucht und gehypt. Eine überschaubare Produktion und ein sehr zurückhaltendes Exportverhalten machen es äußerst schwer diese Weine außerhalb der Schweiz zu ergattern. Auf einer großen Burgunderprobe traf ich Hansruedi Adank allerdings persönlich und er versprach mir eine kleine Allokation seiner raren Weine. Sein Fläscher Pinot Noir wird entrappt und spontan vergoren. Der Ausbau von 18 Monaten erfolgt im Holz, mal im Barrique, mal im Stückfass. Feine Kirschnase mit dunkelwürzigen Einflüssen wie sie typisch für Graubündner Pinot Noirs sind. Dazu etwas Holunder, blaue Waldbeeren, Rauch, ein Bund getrocknete Kräuter. Eine geradlinige und offene Nase mit sehr schöner, ansprechender Frucht. Im Mund setzt sich diese leicht angeflämmte rot-schwarze Kirsche fort, dazu Rauch- und Kalksteinnoten, fein austarierte Bitterstoffe im Nachhall, animierend, saftig, feingliedrig, leicht salzig und kühl. Ein sehr Terroir-getreuer Schweizer Pinot Noir, der seine Heimat und diese kühlen Kalksteinböden Fläschs eindeutig durchscheinen lässt. Die Frucht ist klar und rein, nahezu kristallin, herb, dunkelwürzig, perfekt balanciert dank toller Säurestruktur und daher grandios trinkfreudig. Genau dafür steht Graubünden und nur wenige schaffen es dies so unverfälscht und pur in die Flasche zu bringen wie Hansruedi Adank. 93+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Hansruedi Adank Pinot Noir Fläscher Spondis 2019 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 97 Fläsch, eine der besten Gemeinden Graubündens. Seinen Ruhm verdankt der Ort vor allem den Gantenbeins, die hier beinahe Nachbarn von Hansruedi Adank sind. Dass das Terroir hier zu ganz Großem fähig ist, wurde schon mehrfach bewiesen. Ein fast mediterranes Klima tagsüber, aber deutlich kühlere Nächte, perfekte Kalksteinböden. Das Schweizer Rheintal ist ebenso prädestiniert für Pinot Noir und Chardonnay wie das Burgund. Adank ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber im Heimatmarkt beinahe genauso gesucht und gehypt. Eine überschaubare Produktion und ein sehr zurückhaltendes Exportverhalten machen es äußerst schwer diese Weine außerhalb der Schweiz zu ergattern. Auf einer großen Burgunderprobe traf ich Hansruedi Adank allerdings persönlich und er versprach mir eine kleine Allokation seiner raren Weine. Die Einzellagenabfüllung Spondis stammt aus einer kleinen Cru Parzelle am Fläscher Berg, es ist der steilste Südwest-Abschnitt der Fläscher Halde. Fast 50 Jahre alte Reben stehen auf tiefem Kalksteinfelsboden mit leichter Schieferauflage darüber. Spontane Vergärung im offenen Holzgärständer und danach 18 monatiger Ausbau im Barrique, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Wunderbare Nase, erstaunlich viel rote Einflüsse und gar nicht mal nur dunkel wie so oft. Schöne, reine Sauerkirsche, etwas wilde Himbeere, salzige Brise, etwas Kalkstaub, Johannisbeere, saftig, präzise und klar. Die Nase versprüht große Delikatesse in dieser rotfruchtig-feinen Art. Der Mundeintritt ist fast noch schöner, auch hier tänzelnde, feine, rote Frucht, Johannisbeere, Sauerkirsche ohne Ende, äußerst feine Röstaromen und die pikant-salzige Säurespur trägt alles in eine wunderbare Länge. Durchaus mit Druck und Konzentration in der Mitte, aber hintenraus so saftig, rotfruchtig und fein werdend, dass es die reinste Freude ist. Diese verspielte, feine Art wie sie die besten Jahrgänge auch im Burgund und in Deutschland hatten und die scheinbar mühelos Konzentration und Leichtigkeit vereint. Ein wunderschöner Pinot Noir vom Kalkstein mit salzig-rotfruchtig-tänzelnder Feinheit bei gleichzeitig hoher aromatischer Intensität in der Sauerkirsche und dichten, aber total reifen Tanninen. Grandios, genau so mag ich das. 96+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Thomas Studach Studach Chardonnay 2020 0,75l weiß Bündner Herrschaft Chardonnay 100% Holzausbau Lobenberg 96+ Glänzendes Goldgelb. Frisch angeschnittene Grapefruit, Holunder, feines Holz und, so ungewöhnlich das auch klingen mag, geschmolzenes Gestein. Dann folgt reife Orange, ganz frisch gezupfter Thymian und Salbei. Im Antrunk ist er für einen kleinen ersten Moment weich, doch dann dominiert, trotz der immensen Vielschichtigkeit und Komplexität, doch seine Geradlinigkeit. Ein aufbrausendes Säurespiel setzt seine reifen Komponenten in Bewegung und unterstreicht seine immense Länge und Mineralität. In einer Blindprobe würde man ihn mit hoher Wahrscheinlichkeit zwischen Chassagne-Montrachet und spielerischem Corton-Charlemagne ansiedeln. Ein toller Wein von der Klasse des Gantenbeinschen Chardonnays und damit einer der zwei besten Chardonnays der Schweiz. 96+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Thomas Studach Studach Pinot Noir 2020 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 95–97+ Eine Hälfte Ganztraubenvergärung mit Stielen und Stängeln, die andere Hälfte entrappt. Sehr würzige Nase, die reifen Stiele kommen gut durch, geben die richtige Würze zur Walderdbeere und Waldhimbeere. Auch konzentrierte Herzkirsche darunter. Feine Mineralität, Milchschokolade. Sehr harmonischer Stil und trotzdem kraftvoll und würzig. Sehr balanciert für einen ganztraubengepressten Wein. Im Mund erstaunlich frisch. Auch hier kommt der Einsatz der Stiele positiv hervor. Auch die burschikose Eigenschaft der zum Teil noch im Weinberg befindlichen Schweizer Pinot-Klone tut dem Wein offensichtlich gut, macht ihn unverwechselbar. Rassige Säure, schöne Frische, salzige Mineralität und immer wieder tolle Krautwürzigkeit daneben, so dass Kirsche mit reifer Walderdbeere, Holunder, Johannisbrotbaum und sogar ein bisschen Koriander hin und her spielen. Im Nachhall kommt dann auch frische Zwetschge und Schattenmorelle, sogar ein klein wenig rote Johannisbeere neben Cassis. Das gibt schöne noble Frische am Ende. Gute Länge, ziemlich guter Wein. Auf dem gleichen Level wie der Chardonnay von Studach oder sogar etwas drüber. 95-97+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Hansruedi Adank Blanc de Noir Brut Nature Flaschengärung 0,75l weiß Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Gerstl 19, Lobenberg 94+ Ein Schaumwein aus einer der besten und berühmtesten Gemeinden Graubündens. Seinen Ruhm verdankt der Ort vor allem den Gantenbeins, die hier beinahe Nachbarn von Hansruedi Adank sind. Dass das Terroir hier zu ganz Großem fähig ist, wurde schon mehrfach bewiesen. Ein fast mediterranes Klima tagsüber, aber deutlich kühlere Nächte, perfekte Kalksteinböden. Das Schweizer Rheintal ist ebenso prädestiniert für Pinot Noir und Chardonnay wie das Burgund. Adank ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber im Heimatmarkt beinahe genauso gesucht und gehypt. Eine überschaubare Produktion und ein sehr zurückhaltendes Exportverhalten machen es äußerst schwer diese Weine außerhalb der Schweiz zu ergattern. Auf einer großen Burgunderprobe traf ich Hansruedi Adank allerdings persönlich und er versprach mir eine kleine Allokation seiner raren Weine. Der Schaumwein vom in der Schweiz legendären Hansruedi Adank ist natürlich aus seiner Leitrebsorte, dem Pinot Noir hergestellt. Der Grundwein wird 10 Monate im Edelstahl ausgebaut, danach traditionelle Flaschengärung, komplett handgerüttelt. Ohnehin ist hier im Familienbetrieb Adank alles Handarbeit. Die Nase zeigt typische Aromen von Pinot Noir aus Graubünden mit feiner Rauchigkeit, dazu zarte Beerenfrucht, weiße Johannisbeere, Limette, weiße Blüten, Akazie, ein bisschen verspielt mit schöner Extraktsüße schon im Duft, denn der Blanc de Noir kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus. Am Gaumen klar und saftig, auch hier eine verspielte und zarte weiße Frucht, die von hellen Blüten begleitet wird. Weiße Pampelmuse, Zitrusfrische, geschälte Mandel, ganz feiner Rauch und leichter Salztouch im Nachhall. Sehr harmonisch, ausgewogen am Gaumen und sehr trinkanimierend, fast mundwässernd in seiner hellfruchtigen Saftigkeit. Durch die schöne Extraktsüße ist er nie aggressiv oder bissig. Ein schöner, milder Blanc de Noir Charakter. Macht Freude! 94+/100

Description from www.gute-weine.de: Schweiz Hansruedi Adank Pinot Noir Fläscher Spondis 2018 0,75l rot Bündner Herrschaft Pinot Noir 100% Holzausbau Lobenberg 96+, Falstaff 94 Ein Ortswein aus einer der besten und berühmtesten Gemeinden Graubündens. Seinen Ruhm verdankt der Ort vor allem den Gantenbeins, die hier beinahe Nachbarn von Hansruedi Adank sind. Dass das Terroir hier zu ganz Großem fähig ist, wurde schon mehrfach bewiesen. Ein fast mediterranes Klima tagsüber, aber deutlich kühlere Nächte, perfekte Kalksteinböden. Das Schweizer Rheintal ist ebenso prädestiniert für Pinot Noir und Chardonnay wie das Burgund. Adank ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber im Heimatmarkt beinahe genauso gesucht und gehypt. Eine überschaubare Produktion und ein sehr zurückhaltendes Exportverhalten machen es äußerst schwer diese Weine außerhalb der Schweiz zu ergattern. Auf einer großen Burgunderprobe traf ich Hansruedi Adank allerdings persönlich und er versprach mir eine kleine Allokation seiner raren Weine. Die Einzellagenabfüllung Spondis stammt aus einer kleinen Cru Parzelle am Fläscher Berg, es ist der steilste Südwest-Abschnitt der Fläscher Halde. Fast 50 Jahre alte Reben stehen auf tiefem Kalksteinfelsboden mit leichter Schieferauflage darüber. Spontane Vergärung im offenen Holzgärständer und danach 18 monatiger Ausbau im Barrique, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Wunderbare Nase, erstaunlich viel rote Einflüsse und gar nicht mal nur dunkel wie so oft. Schöne, reine Sauerkirsche, etwas wilde Himbeere, salzige Brise, etwas Kalkstaub, Johannisbeere, saftig, präzise und klar. Die Nase versprüht große Delikatesse in dieser rotfruchtig-feinen Art. Der Mundeintritt ist fast noch schöner, auch hier tänzelnde, feine, rote Frucht, Johannisbeere, Sauerkirsche ohne Ende, äußerst feine Röstaromen und die pikant-salzige Säurespur trägt alles in eine wunderbare Länge. Durchaus mit Druck und Konzentration in der Mitte, aber hintenraus so saftig, rotfruchtig und fein werdend, dass es die reinste Freude ist. Diese verspielte, feine Art wie sie die besten Jahrgänge auch im Burgund und in Deutschland hatten und die scheinbar mühelos Konzentration und Leichtigkeit vereint. Ein wunderschöner Pinot Noir vom Kalkstein mit salzig-rotfruchtig-tänzelnder Feinheit bei gleichzeitig hoher aromatischer Intensität in der Sauerkirsche und dichten, aber total reifen Tanninen. Grandios, genau so mag ich das. 96+/100

Description from www.pinard-de-picard.de: Mit dem ‚Gutswein‘ des Hauses wird uns ein Einblick in die Philosophie des Hauses ermöglicht. Ausgebaut in großen Holzfässern von 500 und 1.500 Litern, steht hier die Frucht im Fokus. Das ist ein bereits exzellenter Pinot Noir, der voll und ganz beweist, warum Liebhaber des Pinot Noir in den letzten Jahren Graubünden derartige Aufmerksamkeit schenken.

Description from www.pinard-de-picard.de: Aus der lediglich 0,24 Hektar Chardonnay umfassenden Parzelle fertigt Adank einen Wein, der auch dank Patricks Erfahrungen im Burgund Jahr für Jahr an Struktur und Finesse gewinnt. Um die Klarheit der jungen Reben nicht aus dem Gleichgewicht zu bringen, baut Patrick Adank den Wein lediglich für 12 Monate in Pièce von 30% neuem Holz aus

Description from www.pinard-de-picard.de: Der Fläscher Pinot Noir fungier als Visitenkarte und Einstieg in die Rotweine der Familie Adank. Er zeigt schon ganz früh eine vibrierende Frucht und Feinheit, wurde er doch in großen Holzfässern (500 und 1.500 Liter) ausgebaut. Die Tannine sind seidig, die Frucht intensiv. Hier wird schnell klar, warum Graubünden als Burgunder-Mekka gilt.

Description from www.pinard-de-picard.de: Neues Holz ist für die Familie Adank kein Qualitätsindikator. Sie setzen viel lieber auf die Kraft der alten Reben und exzellentes Terroir. Ihr Pinot Noir „Alte Reben“ stammt aus 25- bis 50-jährigen Anlagen, überwiegend Schweizer Klone. Ausgebaut in mehrfach belegten burgundischen Fässern sowie größeren Gebinden, zeigt sich dieser Pinot Noir enorm fein und geschliffen. Qualitativ durchaus mit einem guten Villages aus Burgund zu vergleichen!

Description from www.pinard-de-picard.de: Was sich die Adanks mit diesem Sisyphos-Wein auf die Flasche gezogen haben, darf sich mühelos zu den größten Rotweinen der Schweiz zählen. Wir sind ganz stolz, eine handvoll dieser Raritäten der Bündner Herrschaft unseren Kunden anbieten zu können, die für uns außerhalb Frankreichs in einer Liga mit Hubers „Wildenstein“, Kellers „Morstein“ und Fürsts „Hundsrück“ spielt!

Description from www.pinard-de-picard.de: Mit dem Jahrgang 2020 ist Patrick Adank sein bisher größter Wurf gelungen. Die Rebberge sind hier noch etwas jünger, allerdings von exzellenter Qualität, dank einer sélection massale. Das Terroir ist hier prädestiniert für Chardonnay, besitzen die Lagen doch einen hohen Gehalt an Aktivkalk. Dieser Chardonnay aus 0,24 Hektar umfassender Parzelle erinnert stilistisch durchaus an Chassagne-Montrachet.

Description from www.pinard-de-picard.de: Patrick Adanks Spitzensekt zählt zu den Aushängeschildern des Weinguts aus Fläsch. Mit diesem Schaumwein hat er bereits national höchste Aufmerksamkeit erzielt. Der Blanc de Noir verbrachte zwei Jahre auf der Hefe und überzeugt mit seiner noblen Perlage und dem kalkgeprägten Aroma versierte Liebhaber französischer Schaumweine.

Description from www.pinard-de-picard.de: Man merkt hier einfach, dass Patrick Adank sein Handwerk in der Champagne erlernte. Sein Sekt spielt laut FALSTAFF „in einer eigenen Liga“. Der reinsortige Pinot Noir (Blanc de Noir) reifte zwei Jahr auf der Hefe und besitzt eine äußerst noble Perlage. Basis jener Charge ist der Jahrgang 2019, der hier durch ein Drittel Reserveweine aus 2014 bis 2018 im Solera-Verfahren abgerundet wird.