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Description from www.weingrube.com: ielt, subtil und barock zugleich; exotisches Flair, in jeder Phase präsent und ausstrahlend, die mineralischen Grundtöne bleiben stets erhalten – ein großer Heiligensteiner, der trotz der monumentalen Reife stets Stil und Nuancen beweist, große Zukunft.

Description from www.weingrube.com: Vollreife Marille und etwas Lezithin, traubig und ausgeglichen, geht sofort in die Tiefe; druckvoll und jugendlich, fest verknüpft, wiederum gelbfruchtige Komponenten, überhaupt saftig und fruchtbetont, bleibt auch gut haften, vielversprechend, rasante Säure im Finish, viele Sympathiepunkte.

Description from www.weingrube.com: Der Grundwein für unseren Sekt entspricht einem Sortenquerschnitt (Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner) durch das Weingut und dessen Lagen. Die Trauben vom Heiligenstein, Gaisberg Grub und Lamm werden zum richtigen Zeitpunkt in kleine Kisten gelesen und sofort gepresst, wobei aber nur das Herzstück für den Grundwein verwendet wird. Nach 6 Monaten Fasslagerung wird er für die 2. Gärung in Flaschen gefüllt. Auf der Hefe, die zur cremigen Textur beiträgt, ruht er nun 2 bis 3 Jahre bis er von Hand abgerüttelt und degorgiert am 01.12.2020

Description from www.weingrube.com: Die Lage „Langenloiser Berg Vogelsang“ liegt am Loiser Berg des Kamptals, krümmt sich nach Südwesten hin und grenzt an einen Mischwald – wegen seiner vielfältigen Vogelpopulation „Berg Vogelsang“ genannt. Florale Aromen wie Jasmin und Weihrauch - verlockend und lebhaft. am Gaumen balanciert, leicht hefig mit Apfel und gelbfruchtigen Nuancen.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Gelbgrün. In der Nase zart rauchig unterlegte Nuancen von gelben Apfel und Stachelbeergelee, etwas karamell und Holzwürze. Am Gaumen elegant und finessreich, auch im Muand zart selchige Nuancen, wirkt insgesamt etwas weitmaschig, reife Steinobstanklänge im Abgang. Röstaromen dominieren den Rückgeschmack

Description from www.weingrube.com: Leuchtendes Grüngelb, in der Nase schwungvolles Bukett, ruhig und pikant zugleich, am Gaumen schlank bis mittelgewichtig, kühle Mitte, die Kräuterwürze kehrt wieder, helle Fruchtnuancen im Ansatz, schöner Biss im Abgang.

Description from www.weingrube.com: Der Riesling Kamptaler Terrassen schwingt in der Nase bereits weit aus, Akzente von Rhabarber, Marillenröster und Haselnuss, fein liniert und zugänglich, blitzsauber. Ein fruchtbetonter und geradliniger Riesling aus dem Kamptal, etwas Birnenmark und Kräuterpikanz, herzhaft und erstaunlich dicht, aus einem Guss. Dieser frische, trinkfreudige Riesling aus Urgesteins- und Lößböden harmoniert mit Meeresfrüchten, kalten Vorspeisen, exotischen Gerichten wie Wok und Nudelgerichten mit Gemüse.

Description from www.weingrube.com: Saftig und charmant im Bukett, das an vollreife Paradeiser und schwarze Oliven erinnert, auch rauchige Untertöne; tiefer Fruchtschmelz und viel Charme, reichhaltig und rund, mit der Kraft des Jahrganges ausgestattet, salzig und lange nachklingend.

Description from www.weingrube.com: Vielfältig, doch dezent, satte Ringlottenfrucht sowie etwas Blutorange in der Nase, geht gleichsam in eine burgundische Richtung, am Gaumen tabakige Würze und delikater Schmelz, konzentriert und viele Details offerierend, schokoladig und lang, kleidet den Gaumen richtig aus, sehr gute Perspektiven.

Description from www.weingrube.com: Für den Rosé Cistercien werden Trauben der Sorten Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir aus den kühleren Lagen von Gobelsburg und Langenlois verwendet. Nach der Ernte werden die Trauben mit den Kämmen sanft gepresst und anschließend vergoren. Der Typus entspricht mehr dem eines Weißweins, da kein Säureabbau angewendet wird um den feinfruchtigen Charakter mit einer schlanken Eleganz zu betonen. Dieser Rosé Cistercien vom Weingut Schloss Gobelsburg zeigt sich sehr hell in der Farbe. Etwas Nougat und türkischer Honig begegnen der Nase. Er trotzt mit einem schlanken, pikanten Gaumen und geht trotz der Zweigelt- Dominanz in eine burgundische Richtung. Erfrischend und anhaltend - der Sommer kann kommen.

Description from www.weingrube.com: Die Cuvée wurde erstmals zu Altabt Prälat Bertrand Baumanns 80sten Geburtstag zusammengestellt und erfreut sich seither großer Beliebtheit. Die Eleganz des Blauburgunder, die Fülle des Merlot und die Geschmeidigkeit des St. Laurent verleihen dieser Cuvée eine ganz besondere Harmonie. Pater Bertrand hat nach und nach mühevoll das Schloss wieder instand gesetzt und als Winzer Großartiges geleistet. Dieser Wein soll als Hommage auf sein Wirken und Schaffen für Schloss Gobelsburg verstanden werden. kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zart blättrig unterlegtes feines rotes Waldbeerkonfit, zart nach Brombeeren, ein Hauch von Orangenzesten. Leichtfüßig, frische Kirschen, lebendig strukturiert, mineralisch, dezente Fruchtsüße im Nachhall, ein trinkanimierender Speisenbegleiter.

Description from www.weingrube.com: Bei den ‚Tradition‘-Weinen bezieht man sich auf die Weinbereitung im frühen 19. Jahrhundert. Zu Beginn dieser Epoche steht auf der einen Seite die ausklingende Barockzeit, die durch intensives Aromatisieren gekennzeichnet ist, aber nach und nach durch die aufkommende Romantik abgelöst wird. ie Weinbereitung entspricht der im frühen 19. Jahrhundert typischen Verfahrensweise. Nach dem Ernten der Trauben werden diese eingemaischt, 10 - 18 Stunden mazeriert, mit einer Korbpresse gepresst und ohne Sedimentierung in einem Holzfass vergoren. Die Weine werden nach der Gärung regelmäßig umgezogen und belüftet und in diesem Zuge von der Hefe getrennt.Diese Cuvée besteht zu 80% aus Grüner Veltliner und 20 % Riesling aus den Jahrgängen 2018 (85%), 2017 (10%) und 2016 (5%) und ist auf 13418 Flaschen, 1518 Magnums und 100 Doppelmagnums limitiert.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Gelbgrün. In der Nase zarte Kräuterwüzre, ein Hauch von Grapefruitzesten, feine Birnenfrucht, mineralishce Würze. Am Gaumen saftig gelbe Apfelfrucht, feine Säurekleid, ein vielseitiger Speisenbegleiter.Die Riede Steinsetz liegt im südlichen Kamptal, das durch den ursprünglichen Verlauf von Urdonau und Urtraisen geprägt ist. Je nach Flussabschnitt und Strömung wurden kleinere bis größere Flusskieselsteine – im Wesentlichen Quarzite aus dem Alpenraum – abgelagert. Über den Donausedimenten findet sich stellenweise eine Lössauflage von 10 – 50 cm.

Description from www.weingrube.com: Überschwängliche, intensive Nase, in der vorerst der Cabernet Franc mit Mokka und schwarzen Oliven dominiert, herzhaft und robust, spielt sich sofort frei und geht in die Tiefe, ätherische Note, erst ganz am Beginn; ebenso jugendlich am Gaumen, hier kommt der Merlot mit etwas Waldbeeren zum Vorschein, druckvoll, ja nahezu mächtig, sehr individuell, könnte für diesen Weintyp in eine neue Dimension vorstoßen, lang und zukunftsträchtig. Mit relativ langer Maischestandzeit (3 Wochen) vergoren und in 300 Liter österreichischen Holzfässern, 1. und 2. Füllung (Manhartsberger Eiche), für ca. 20 Monate ausgebaut, anschließende Flaschenreife für mindestens 2 Jahre.Passt zu allen Arten von gegrilltem Fleisch, zu Wild auch in kräftigen Saucen, Wildgeflügel, Gans und Ente, und auch nach einiger Reifezeit zu mittelkräftigen Weißschimmelkäsen und zu reifem, nicht zu kräftigem Hartkäse.

Description from www.weingrube.com: Ausgesprochen intensiver, satter Duft nach Ringlotten, dahinter auch ein bisschen weißer Pfeffer, ausgereift und pikant in gleicher Weise; dichter Körper, druckvoll und fleischig, der Hefeschleier wird schon aufgewogen, schöne Facetten, diesmal besonders nervig, gute Perspektiven.

Description from www.weingrube.com: Gold, in der Nase Steinobst, Tropenfrüchte, typisch mineralischer Terroirschmelz des Heiligensteins, zarte rotbeerige Facetten, am Gaumen saftig und elegant, reifer Pfirsich, brillante Säurestruktur, feine Zitrusanklänge, tolle Länge.

Description from www.weingrube.com: Extrem jugendlich, schlägt in viele Richtungen aus und beginnt rauchig, hefig, aber auch korpulent, lässt bereits satte Ringlottenfrucht aufblitzen, cremige Delikatesse, zahlreiche Nuancen Maroni und frische Walnüsse am Gaumen, burgundischer Touch, engmaschig und agil, wesentlich feinstrahliger, als man dies von früheren Jahrgängen gewohnt war, lebhaft und vital bis zum rassigen Finale, beste Prognose.

Description from www.weingrube.com: In der Nase exotisches Fruchtfeuerwerk, Limette und Weingartenpfirsich, kühler Hauch, enorme Frische und Strahlkraft, dabei noch embryonal, am Gaumen helle Fruchtnuancen, überaus finessereich, bringt immer wieder neue Details an die Oberfläche und bleibt doch der klassische Heiligensteiner, wie man ihn kennt und schätzt, das süße Fruchtspiel hält bis zum langen Nachhall an, großes Potenzial. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 15-20 °C, gegen Ende der Gärung Lagerung zur Reifung in einem 2500-Liter-Holzfass unter Zugabe von Feinhefe.

Description from www.weingrube.com: Helles Lachsrosa mit rotgoldenen Reflexen, feines anhaltendes Mousseux, zarter aber frischer und sehr animierender, fruchtig-würziger Duft, mit Anklängen von frischen Kirschen und Walderdbeeren, ein Hauch Zitrus, Karamell- Hefenoten, relativ trocken, fruchtbetont und cremig, dahinter feingliedrig am Gaumen, mit eleganter Säure und mineralischem Extrakt, ausgesprochen harmonische Struktur. Bonus

Description from www.weingrube.com: Überschwängliche, intensive Nase, in der vorerst der Cabernet Franc mit Mokka und schwarzen Oliven dominiert, herzhaft und robust, spielt sich sofort frei und geht in die Tiefe, ätherische Note, erst ganz am Beginn; ebenso jugendlich am Gaumen, hier kommt der Merlot mit etwas Waldbeeren zum Vorschein, druckvoll, ja nahezu mächtig, sehr individuell, könnte für diesen Weintyp in eine neue Dimension vorstoßen, lang und zukunftsträchtig. Mit relativ langer Maischestandzeit (3 Wochen) vergoren und in 300 Liter österreichischen Holzfässern, 1. und 2. Füllung (Manhartsberger Eiche), für ca. 20 Monate ausgebaut, anschließende Flaschenreife für mindestens 2 Jahre.Passt zu allen Arten von gegrilltem Fleisch, zu Wild auch in kräftigen Saucen, Wildgeflügel, Gans und Ente, und auch nach einiger Reifezeit zu mittelkräftigen Weißschimmelkäsen und zu reifem, nicht zu kräftigem Hartkäse.

Description from www.weingrube.com: Das Traditionsweingut Bründlmayer aus dem Österreichischem Kamptal konnte mit diesem Sekt Brut wieder einen wahrhaftigen Spitzenschaumwein erzielen. Ein Cuvée aus Blauem Burgunder (ca. 30%), Chardonnay (ca. 40%), Grauburgunder (ca. 10%), Weißburgunder (ca. 10%) und Grüner Veltliner (ca. 10%), welcher nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt wurde. Dieser Sekt vom Weingut Bründlmayer, welcher trocken ausgebaut wurde, verspricht dem Verköstiger, Nuancen von Weißbrot, Brioche, Marillenröster und Charme. Die Spannung zwischen kühler Frische und reifer Wärme, zwischen eleganter Finesse und erstaunlicher Geschmacksfülle macht den Bründlmayer Brut für uns einzigartig. Bonus

Description from www.weingrube.com: Zartes Bukett nach Gartenkräutern, Vor allem Vanille und Thymaian kommen zu vorschein. erfrischende Himbeerfrucht am Gaumen, schlank strukturiert und geradlinig spritziger Aperitif für die sommerliche Terrasse. Sommerweine

Description from www.weingrube.com: Das Duftspiel dieses zartgelben Urgesteinrieslings aus der österreichichen Donauregion kamptal zeigt feine Fruchtaromen nach Marille und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er seine mineralische und feine Frucht. Ein Wein mit der typischen Riesling-Finesse.

Description from www.weingrube.com: Für den Rosé Cistercien werden Trauben der Sorten Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir aus den kühleren Lagen von Gobelsburg und Langenlois verwendet. Nach der Ernte werden die Trauben mit den Kämmen sanft gepresst und anschließend vergoren. Der Typus entspricht mehr dem eines Weißweins, da kein Säureabbau angewendet wird um den feinfruchtigen Charakter mit einer schlanken Eleganz zu betonen. Dieser Rosé Cistercien vom Weingut Schloss Gobelsburg zeigt sich sehr hell in der Farbe. Etwas Nougat und türkischer Honig begegnen der Nase. Er trotzt mit einem schlanken, pikanten Gaumen und geht trotz der Zweigelt- Dominanz in eine burgundische Richtung. Erfrischend und anhaltend - der Sommer kann kommen.

Description from www.weingrube.com: Dieser Sekt aus dem Hause Bründlmayer, brilliert gleich von Anfang an und kommt ohne jede Dosage aus. Die Cuvée aus dem österreichischem Kamptal, setzt sich aus Pinot Noir und Chardonnay zusammen. Neben reifen gelben Fruchtnoten, deuten sich tropische Früchte wie Mango und Papaya im Hintergrund an. Beachtliche Fülle, präzise und einschmeichelnd, hefig und rassig im Finish, feine Ressourchen, dabei staubtrocken - charakterisieren diesen Bründlmayer Sekt Extra Brut. Bonus

Description from www.weingrube.com: In der Nase bildhübsche Orangenfrucht, minzig unterlegt, glockenklar und zupackend, ganz fein, etwas Quitte und Birne, geht sofort in die Tiefe, finessenreich und rassig, den Ton gibt die Frucht an, beachtliches Volumen, aber nie überbordend, cremiger Schmelz sowie schöne Länge, vielversprechend.

Description from www.weingrube.com: Gelbgrün, in der Nase Fruchtfeuerwerk à la Satsumas und Marillenröster, tropische Fruchtanklänge, am Gaumen tiefgründig und ausgereift, klar gegliedert, mineralische Ader, fruchtbetont und belebend, frisches Säurespiel, viel Trinkspaß.

Description from www.weingrube.com: Leuchtendes Gelbgrün, in der Nase intensive Tropenfrucht, zart nach Mango und Maracuja und ein Hauch von Blütenhonig, am Gaumen straff, engmaschig, gelbe Fruchtnuancen, frischer Säurebogen, mineralisch-zitronig im Abgang.

Description from www.weingrube.com: Vielfältig, doch dezent, satte Ringlottenfrucht sowie etwas Blutorange in der Nase, geht gleichsam in eine burgundische Richtung, am Gaumen tabakige Würze und delikater Schmelz, konzentriert und viele Details offerierend, schokoladig und lang, kleidet den Gaumen richtig aus, sehr gute Perspektiven.

Description from www.weingrube.com: Helles Gelbgrün, Silberreflexe, in der Nase rauchig-kräuterwürzig unterlegte reife gelbe Fruchtnuancen, tabakig, ein Hauch von Orangenzesten, am Gaumen straff und komplex, reife gelbe Apfelfrucht, etwas Mango, feine Säurestruktur, mineralisch und anhaftend, etwas Blütenhonig und Marillen im Nachhall. Nach Ganztraubenpressung ohne Temperaturkontrolle und ausschließlich mit Naturhefe sowohl im Edelstahltank als auch im großen Eichenfass ausgebaut.

Description from www.weingrube.com: Würzig, frisch geschroteter Pfeffer und elegante Noten nach weißen Blüten, viel Charme, einnehmend, ausgewogen, bisschen Birnen und Melonen, gediegen saftig und sehr lebhaft, erfrischend, fein-spritzig, Kernobst und etwas Grapefruits, zartherb im Finish, aus einem Guss.

Description from www.weingrube.com: Transparentes Gelbgrün, in der Nase Wiesenkräutern, gepaart mit pfeffrig würzigen Anklängen, gelber Apfel, am Gaumen schön ausbalanciert mit runder Säure, schöne Kräuterwürze, der saftige Schmelz macht ihn zum idealen Vorspeisenbegleiter oder appetitanregenden Aperitif.

Description from www.weingrube.com: Helles Zitronengelb, in der Nase jugendlich mit Zitrusfrucht, am Gaumen eleganter Körper, im Nachhall schwingt der Geschmack von Weingartenpfirsich mit. Wirkt vortrefflich balanciert mit vitaler, jedoch harmonischer Säure, die ihm zusätzlich Länge im Abgang verleiht.

Description from www.weingrube.com: Durch das Alter der Reben (über 45 Jahre im Durchschnitt) und der damit verbundenen natürlichen Ertragsreduktion ergibt sich ein hochreifer und substanzreicher Wein mit ausgewogener Balance, klarer Frucht und Eleganz, der lange nachklingt.Ausbau:Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend gerebelt und für einige Stunden mazeriert, anschließend wurde mit einer pneumatischen Presse bei sehr geringem Druck entsaftet. Der natürlich geklärte Most wurde im großen Holzfass langsam vergoren, der Wein lagerte daraufhin auf seiner Feinhefe im 700 Jahre alten Naturkeller bei 11° C, bevor er im Frühjahr auf die Flasche gezogen wurde.

Description from www.weingrube.com: Sattes Gelbgrün, Duft nach gelben Früchten und einer intensiven Feuersteinnote, am Gaumen dicht und saftig mit viel Extrakt und Druck, die sehr steilen und kargen Terrassen des Loiserberg liefern die besten Voraussetzungen für einen Ideal-Veltliner mit sehr ausgeprägtem, vielschichtigem Charakter, tiefer Fruchtigkeit und eleganter Mineralik.Ausbau:Handlese der vollreifen Trauben Anfang Oktober, entstielt und für 6-8 Stunden mazeriert, langsame Vergärung im großen Holzfass mit traubeneigenen Hefen, anschließend mehrwöchige Lagerung auf der Feinhefe, im März auf die Flasche gezogen.

Description from www.weingrube.com: Die auf kargen Terrassen gepflanzten Reben liefern hier einen Riesling von ganz besonderer Größe. Er spiegelt das einzigartige Terroir mit spannender Mineralität und komplexer Dichte wider. Im Duft, sowie am Gaumen entfaltet sich dieser Riesling mit präziser Frucht und mineralischer Struktur. Ein Wein mit großem Charakter und Lagerpotenzial.

Description from www.weingrube.com: +++Verschmutztes Etikette Preisminderung Mittleres Grüngelb. In der Nase feine Pfirsichfrucht, feine Zitruszesten, zart nach Blütenhonig. Gaumen saftig, sehr komplex und vielschichtig, saftige Pfirsichfrucht, feine extrasüße im Nachhall, bleibt lange haften.

Description from www.weingrube.com: Grüner Veltliner Stein beeindruckt durch sein präzises und ausgewogenes Spiel von Würze und Frucht. Reife Äpfel und eine feine kräutrige Nase. Frische und Pfeffrigkeit setzen sich am Gaumen fort. Die feine Säurestruktur verleiht dem Wein Länge und Frische.

Description from www.weingrube.com: Helles Grüngelb, feine Apfelfrucht, zitroniger Touch, zarte Mango, floraleNuancen. Saftig weiße Birnenfrucht - leichtfüßig und trinkanimierend –knackig mit flottem Trinkfluss.Auf einen milden Winter folgte ein trockener März und danach ein äußerst wechselhafterApril. Einige extreme Frostnächte sorgten beim Grünen Veltliner für sehr schmerzhafteAusfälle. Die Sommermonate waren geprägt von schwülem Klima, einigen Hitzeperiodenund viel Niederschlag. In unseren Weingärten gab es viel zu tun. Der September dagegenwar dann wunderbar sonnig und warm, bei kühleren Nächten gegen Monatsende, was dazubeitrug, dass sich die Aromen in den Trauben sehr gut entwickeln konnten. Die 2016erWeine zeigen viel Fülle und Frucht, verführen mit einem vielschichtigen Aromenspiel,unterstützt durch ein gutes Säurerückgrat.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Grüngelb. In der Nase vegetale Würze, tabakige Nuancen, reife Apfel-Birnen-Frucht, vielschichtiges komplexes Bukett. Am Gaumen saftige Textur, feine Extrasüße, Birnenfrucht, aber auch Mango, feine MineralikSorgfältige, selektive Handlese in kleine 20-kg-Kisten, Mazeration für mehrere Stunden, nach dem Pressen und geringer Vorklärung spontan im Stahltank vergoren, Abzug im März 2013 und nach weiterer Lagerung auf der Feinhefe im September abgefüllt..

Description from www.weingrube.com: Dieser Lagenriesling stammt von fast 40 Jahre alten Rebstöcken aus Terrassenweingärten am Zöbinger Gaisberg, dessen Verwitterungsböden perfekte Bedingungen für den Anbau von Riesling bieten. Aufgrund ihrer expressiven Frucht zeigen sich die mineralischen Rieslinge vom Gaisberg meist schon im Jugendstadium sehr verführerisch, was aber ihrer Lagerfähigkeit keinen Abbruch tut ganz im Gegenteil. Dieser Riesling Zöbinger Gaisberg vom Weingut Hirsch enthüllt sich in einem hellen, leuchtenden Gelbgrün. Attraktive gelbe Steinobstnuancen, dazu etwas Maracuaja, feine Orangenzesten. Es folgt ein saftiger Gaumen, der eine angenehme helle Tropenfrucht und einen finessenreichen Sa?urebogen verspricht. Zitroniger Touch im Abgang, elegant und anhaltend.

Description from www.weingrube.com: Zu Beginn verhalten, fast dezent, aufgrund der perfekten Traubenreife sehr ausgewogen, tiefe Frucht, enorme Mineralität am Gaumen und gut verpackte Säure; konzentriert und von engmaschiger Struktur, was auf ein langes Leben vermuten lassen. .

Description from www.weingrube.com: Zu Beginn verhalten, fast dezent, aufgrund der perfekten Traubenreife sehr ausgewogen, tiefe Frucht, enorme Mineralität am Gaumen und gut verpackte Säure; konzentriert und von engmaschiger Struktur, was auf ein langes Leben vermuten lassen. .

Description from www.weingrube.com: Helles Goldgelb, in der Nasee zarte Aromen von reifen Äpfeln. Lebendige und zugleich reife Säure, fast schon prickelnde Würze am Gaumen gepaart mit dem unvergleichlichen Charme, wie ihn nur der Veltliner vom Spiegel hat, am Gaumen typischer Schmelz, ist in diesem Jahrgang wieder sehr schön präsent, jedoch gepaart mit der jahrgangstypischen Frische, die diesen vollen Wein mehr Rückgrat und Struktur verleiht.

Description from www.weingrube.com: Komplexe, gelbfruchtige Aromatik, typisch für Seeberg. Am Gaumen dichte Textur bei schlankem Körper, der dem Jahrgang durchaus entspricht mit seiner Leichtfüßigkeit. Das erfrischende Säurerückgrat, gepaart mit der typischen Kompaktheit dieses von alten Reben stammenden Rieslings garantiert gutes Lagerpotenzial. Gute Spannung auch im Abgang. Ein eleganter Seeberg!

Description from www.weingrube.com: Helles Goldgelb, in der Nasee zarte Aromen von reifen Äpfeln. Lebendige und zugleich reife Säure, fast schon prickelnde Würze am Gaumen gepaart mit dem unvergleichlichen Charme, wie ihn nur der Veltliner vom Spiegel hat, am Gaumen typischer Schmelz, ist in diesem Jahrgang wieder sehr schön präsent, jedoch gepaart mit der jahrgangstypischen Frische, die diesen vollen Wein mehr Rückgrat und Struktur verleiht.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Grüngelb. In der Nase einladende Weingartenpfirsichfrucht, mit feiner Würze unterlegt. Am Gaumen stoffig, feinstrahlig, feine Säurestruktur, fester körper, im Finish zarter Restzucker der von der Säure gut gepuffert wird, braucht noch seine Zeit, sehr gutes Entwicklungspotenzial

Description from www.weingrube.com: Durch das Alter der Reben (über 45 Jahre im Durchschnitt) und der damit verbundenen natürlichen Ertragsreduktion ergibt sich ein hochreifer und substanzreicher Wein mit ausgewogener Balance, klarer Frucht und Eleganz, der lange nachklingt.Ausbau:Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend gerebelt und für einige Stunden mazeriert, anschließend wurde mit einer pneumatischen Presse bei sehr geringem Druck entsaftet. Der natürlich geklärte Most wurde im großen Holzfass langsam vergoren, der Wein lagerte daraufhin auf seiner Feinhefe im 700 Jahre alten Naturkeller bei 11° C, bevor er im Frühjahr auf die Flasche gezogen wurde.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Gelbgrün. Zart floralunterlegter feiner gelber Steinobsttouch, ein Hauch von Blüten und Honig, facettenreich, frische Wiesenkräuter klingen an, etwas Ananas. Saftig, hochelegant, feine Tropenfruchtnuancen, finessenreiche Säurestruktur, vibrierende Stilistik, zitroniger Touch im Finale, sehr gute Länge.

Description from www.weingrube.com: In der Nase reife Äpfel und würzige Nuancen, jugendlich, am Gaumen Anklänge von getrockneten Kräutern mit präsenter, lebendiger Frische aufgrund der Säure, der kräftige Körper ist durch die Säure wunderbar balanciert, würzige, pfeffrige Noten am Gaumen, großartige Textur und ein langer Abgang, dominiert von reifen Äpfeln und Birnen.

Description from www.weingrube.com: In der Nase weisse Pfirsichfrucht, wunderschön reintönig und klarfruchtig, am Gaumen ungemein saftig, regt den Speichelfluss an, weiters kräutrig, getragen von der angenehm wirkenden Säure und glasklaren Frucht.

Description from www.weingrube.com: Der Riesling Heiligenstein vom Weingut Hirsch enthüllt seine Robe in einem mittleren Gelbgrün. Mineralisch unterlegte reife gelbe Steinobstankla?nge, ein Hauch von Blu?tenaromen, feiner Zitrustouch. Es folgt ein saftiger Gaumen mit weißem Pfirsich. Elegant und ausgewogen, angenehmer Sa?urebogen und eine dezente Extraktsu?ße im Finale. Die Lagerfähigkeit der Kamptaler Heiligensteiner ist legendär. Weingut Hirschs Riesling Heiligenstein kombiniert sich wunderbar zu gegrillten Fleischgerichten, Gans, Ente und Wildgeflügel, fetteren Fischen wie Lachs und Wels, Sushi und Sashimi, sowie reifen Weißschimmel- und Rotschmierkäsen.

Description from www.weingrube.com: Dieser Lagenriesling stammt von fast 40 Jahre alten Rebstöcken aus Terrassenweingärten am Zöbinger Gaisberg, dessen Verwitterungsböden perfekte Bedingungen für den Anbau von Riesling bieten. Aufgrund ihrer expressiven Frucht zeigen sich die mineralischen Rieslinge vom Gaisberg meist schon im Jugendstadium sehr verführerisch, was aber ihrer Lagerfähigkeit keinen Abbruch tut ganz im Gegenteil. Dieser Riesling Zöbinger Gaisberg vom Weingut Hirsch enthüllt sich in einem hellen, leuchtenden Gelbgrün. Attraktive gelbe Steinobstnuancen, dazu etwas Maracuaja, feine Orangenzesten. Es folgt ein saftiger Gaumen, der eine angenehme helle Tropenfrucht und einen finessenreichen Sa?urebogen verspricht. Zitroniger Touch im Abgang, elegant und anhaltend.

Description from www.weingrube.com: Vollmundig mit Karamell- und Nusstönen, schöne Konzentration von Milde und Restsüße

Description from www.weingrube.com: Kunst und Wein haben aufs Neue zusammengefunden und gehen in ihre 34. gemeinsame Auflage. Christian Ludwig Attersees dynamisches Etikettenbild mit dem Titel "GrüVe-Artistin" verweist einmal mehr auf den temperamentvollen und lebendigen Charakter, der unserem leichtfüßigen Grünen Veltliner seit jeher innewohnt. Der Anspruch ist hoch: Moderate Erträge, eine selektive Handlese und eine behutsame Vinifikation sorgen für einen vitalen, animierenden, fruchtbetonten & erfrischenden Wein, der als Aperitif und vielseitiger Begleiter zu österreichischen Klassikern einsetzbar ist.Leuchtendes Grüngelb, in der Nase feine Würze, am Gaumen leicht und würzig, mit knackiger Säure und schönem Trinkfluss. Original Kunstwerk von Christian Ludwig Attersee

Description from www.weingrube.com: In der Nase weisse Pfirsichfrucht, wunderschön reintönig und klarfruchtig, am Gaumen ungemein saftig, regt den Speichelfluss an, weiters kräutrig, getragen von der angenehm wirkenden Säure und glasklaren Frucht.

Description from www.weingrube.com: Ausdrucksvolle und volle Nase, exotische Noten, viel reife gelbe Ananas, aber auch Zitrusund Kräuternoten, auch ein bisschen Kumquats, ausgereift, dabei pikant sehr saftig am Gaumen, voll, erstaunlich geschmeidig, ziemlicher Fruchtrausch, nach hinten kernig, zartherb, knackig nach hinten, tolle Länge. Nach schonender Ganztraubenpressung im Edelstahltank und im großen Holzfass ausgebaut. Ausschließlich mit Naturhefen vergoren, Lagerung auf der Feinhefe.

Description from www.weingrube.com: ie Trauben dieses Grünen Veltliners stammen aus der Kessellage zwischen Heiligenstein und Gaisberg, windgeschu?tzt von drei Seiten, geo?ffnet nach Su?dwesten. Der kalkhaltige Boden ist aus Lo?ss entstanden und von der Konsistenz lehmig sandiger Schluff, lokal mit eingelagerten Kies- und Grusschnu?ren. Unter dem Lo?ss liegt Zo?bing-Formation mit Schluff- und Sandsteinen.Der Grüne Veltliner Kammerner Grub bringt ein helles Gelbgün mit silbernen Reflexen ins Glas. Dazu feine gelbe Tropenfruchtanklänge, tabakige Nuancen - kurzum, ein facettenreiches Bukett. Straff und äußert komplex, bringt dieser finessenreiche Weißwein von Hannes Hirsch gelbe Fruchtnoten auf den Gaumen. Ein toller Speisenbegleiter aus dem Kamptal der noch ein sicheres Reifepotenzial vor sich hat.

Description from www.weingrube.com: 35 Jahre GrüVe – 35 Jahre Vielfalt...Die Zahlen muss man sich einmal auf der Zunge zergehen lassen: Seit 35 Jahren in Folge wird GrüVe in Flaschen gefüllt. In Österreich hat dieser Wein längst Kultstatus erreicht und zählt mit seiner feinwürzigen Aromatik und dem markanten Etikett zu den bekanntesten Weinen des Landes.GrüVe ist aber nicht nur eine österreichische Erfolgsgeschichte, sondern begeistert seit vielen Jahren als Botschafter der österreichischen Weinkultur: GrüVe findet sich in den Weinregalen von New York bis Tokio.

Description from www.weingrube.com: Glänzendes Gelbgrün, in der Nase reife, gelbe Früchte, Feuersteinanklänge, am Gaumen dicht und saftig, druckvoll und extraktreich, vielschichtig, beeindruckende Fruchttiefe, elegante Mineralik.AusbauHandlese der vollreifen Trauben Anfang Oktober, entstielt und für 6-8 Stunden mazeriert, langsame Vergärung im großen Holzfass mit traubeneigenen Hefen, anschließend mehrwöchige Lagerung auf der Feinhefe, im März auf die Flasche gezogen.

Description from www.weingrube.com: Ausdrucksvolle und volle Nase, exotische Noten, viel reife gelbe Ananas, aber auch Zitrusund Kräuternoten, auch ein bisschen Kumquats, ausgereift, dabei pikant sehr saftig am Gaumen, voll, erstaunlich geschmeidig, ziemlicher Fruchtrausch, nach hinten kernig, zartherb, knackig nach hinten, tolle Länge. Nach schonender Ganztraubenpressung im Edelstahltank und im großen Holzfass ausgebaut. Ausschließlich mit Naturhefen vergoren, Lagerung auf der Feinhefe.

Description from www.weingrube.com: Mittleres Grüngelb, zart nach Orangenzesten, feiner Blütenhonig, dunkle Mineralik, gelbe Pfirsichfrucht unterlegt. Kraftvoll, stoffig, saftige Frucht, lebendiger Säurebogen, trinkanimierender harmonischer Stil, ungemein lebendig, vibrierender Nachhall - macht Lust auf mehr. Schreibt Falstaff, und dem ist nichts hinzuzufügen. Außer vielleicht dass ich wenige Rieslinge dieser Qualität um diesen Preis getrunken habe.

Description from www.weingrube.com: Nur physiologisch vollreife und gesunde Trauben wurden Anfang Oktober von Hand selektiv geerntet und sorgsam mit geringem Druck als ganze Trauben gepresst. Ohne jeglichen Einsatz von Pumpen fließt dann der gut geklärte Most vom Presshaus in den Naturkeller und wird in gekühlten Edelstahltanks bei ca. 18°C langsam vergoren, damit werden vor allem die zarten Duft- und Aromastoffe gefördert. Anschließend reift der fruchtige Wein auf seiner Feinhefe bis Anfang Februar. Der Wein findet seine ideale Ergänzung in der modernen, leichten Küche, in Verbindung mit „schlanken“ Vorspeisen, Fisch oder dezent gewürztem, hellem Fleisch und Krabbengerichten.

Description from www.weingrube.com: Zeigt anfangs brotig-cremige Noten, Würze, grüne Oliven, Kräuter, Basilikum, reife rote Schoten; saftig und elegant bei gutem Volumen, griffig, Zitronenzesten, erfrischend, schöner Biss, anregender Säurebogen, subtile LängeAusbau

Description from www.weingrube.com: Johannes Hirsch hat beschlossen, die Bezeichnung seines WeinesKammerner Heiligenstein Grüner Veltliner aus der Großlage KammernerHeiligenstein mit dem Jahrgang 2015 zu ändern.Der neue Name folgt aus dem Burgund bekannten Villages-System:Weine aus Großlagen, die also keine konkrete lagenbezeichnung tragen,werden nach dem namen des Herkunftsorts benannt, folglich heißt derWein nun Kammern Grüner Veltliner.Jahrgang 2015Die Bedeutung der lagen zeigt sich wieder besonders deutlich bei den Weinen der aktuellen Ernte 2015: es ist ein großer Jahrgang, aber einer, bei dem die Genauigkeit der arbeit im Weinberg besonders gefragt war.präzise Laubarbeit und feinfühlige Bedachtnahme auf die Besonderheitenjeder Lage waren nötig, damit der typischen Hirsch-Stil entstehen konnte. Die 2015er Weine sind trotz des heißen Jahrgangs wieder voller Saftigkeit und Frische, zeigen tiefgehende Würze und vor allemdas markenzeichen aller Hirsch-Weine: intensive Frucht und volles Aromenspiel bei eher niedrigem alkoholgehalt

Description from www.weingrube.com: Rubinrot, in der Nase feinfruchtige Beerennoten, am Gaumen finessenreiche Struktur, intensive Waldbeernuancen, unterlegt von einem Hauch von Mandeln, zart umhüllt von eleganten Extraktsüße-Noten. Ausbau Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet, gerebelt und bei 25 bis 28 °C 10-12 Tage lang vergoren. Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau reift diese Cuvée für 12 Monate in 2- und 3-jährigen Barriques. Vor der Flaschenfüllung erfolgt die Assemblage im großen Eichenholzfass.

Description from www.weingrube.com: Helles, strahlendes goldgelb; in der Nase vollfruchtig mit feiner Würze, am Gaumen ausfüllend, körperreich, Aromen von gelben Früchten und weißem Pfeffer, ein eleganter Veltliner mit Extrakt und Schmelz, sehr dicht, klingt lange aus, harmonisches Frucht und Säurespiel. Die von Hand selektierten Trauben stammen aus der Lage Spiegel, einer Ersten Lage (1ÖTW), süd-östlich von Langenlois liegend. Der Tiefgründige, kalk- und nährstoffreiche Lössboden mit seiner ausgewogenen Mineralzusammensetzung schafft ausgezeichnete Bedingungen für das Wachstum dieses Grünen Veltliners.

Description from www.weingrube.com: Klimt und Schiele – das könnten die Paten dieses edlen Weines sein. Gustav Klimt und Egon Schiele waren zu Lebzeiten die umstrittensten, aber auch beliebtesten Künstler Österreichs. Die erotische Ausstrahlung und gleichzeitig das revolutionäre Aufbegehren ihrer Werke spüren wir auch in diesem Wein. Eine Explosion von Aromen gepaart mit der erotische Fülle von Düften und Extrakten. Ein Riesling zum Verlieben!Peter Moser im Falstaff-Guide dazu:Mittleres Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Feine weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Mango und Pfirsich, angenehmer Blütenhonig, zart nach Safran. Saftig, elegant, weiße Steinobstnuancen, finessenreicher Säurebogen, reife Maracuja, fruchtige Süße im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über Länge, gutes Entwicklungspotenzial.

Description from www.weingrube.com: Die Ried Steinmassl erhebt sich über dem romantischen, engen Loistal mit dem Loisbach. Als Südlage mit kleinen Steinterrassen. Während der heißen Sommertage erwärmt sich das Urgestein und gibt die Wärme während der kühlen Nächte an den Rebstock ab. Das heißt: kein Stress für die Reben - und das ist gut so. Während der heißen Sommermonate müssen wir besonders darauf achten, dass die empfindlichen Trauben eine gute Mischung aus Sonne und Schatten erhalten. Dies muss durch aufwändiges Entblättern von Hand erfolgen. Diese Arbeit wird belohnt durch sehr mineralische Weine, sauber, klar, strahlend und elegant.Ein Veltliner wie aus dem Bilderbuch!

Description from www.weingrube.com: Eine Komposition aus der österreichischen Rotweinsorte ZWEIGELT sowie dem kleinen Bruder MERLOT. Der kleine Bruder verleiht diesem Wein die fruchtige Note, die Leichtigkeit, die Finesse.Intensive kernige Röstaromen hallen in diesem Wein wider und sorgen für eine Wohlfühl-Atmosphäre. Ein klassisch-eleganter Rotwein, der jedes Beisammensein zum Fest macht.

Description from www.weingrube.com: Der St.Laurent zählt zu den traditionsreichsten Sorten des Weingutes. So stammt der Großteil der Rebanlage aus den 50 iger Jahren. Die alten Rebstöcke sind es welche dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Gerebelt, anschießend wird die traditionelle Maischegärung in offenen Gärbehältern durchgeführt. Anschließend reift der Wein in 225 und 300 Liter Fässern für 2 Jahre bis zur Füllung heran.

Description from www.weingrube.com: Zuerst besticht die frísche, grünlich-gelbe Farbe der Riesling-Traube. Das feine, perlende Mousseux ergibt mit dem eleganten Steinobst-Duft ein harmonisches Gesamtkunstwerk. Am Gaumen geschmeidig und kraftvoll, wirkt trotzdem leicht und lebendig - ein Meistersekt!

Description from www.weingrube.com: Fruchtig und frisch, am Gaumen feine Kräuterwürze mit zarten Cassis-und Stachelbeernoten, elegante Säure, ein sortentypischer Wein mit langem Abgang.Die Trauben wurden Anfang Oktober von Hand selektiev, geerntet und kühl vergoren.Unsere Sauvignon Blanc Weingärten am Seeberg und Kogelberg sind Ausläufer des Waldviertels, die teils kalkhaltige, teils tonige schwerere Lössboden mit Kieseinlagen hervorbringen.Diese befinden sich an ganz besonders geschützten Lagen umgeben von Wildhecken, Trockenrasenflächen mit einer darauf gedeihenden Flora und Fauna wie sie sonst nur mehr selten anzutreffen ist.

Description from www.weingrube.com: In unserer Toplage Kammerner Renner wächst ein kräftiger und ausdrucksstarker Grüner Veltliner, welcher durch große Eleganz und Finesse besticht. Langes Lagerpotential!

Description from www.weingrube.com: Helles Grüngelb. Mit dunkler Mineralik unterlegtes weißes Steinobst, zart nach Pfirsich, etwas nach Blütenhonig. Saftig, gute Komplexität, gut eingebundene Säurestruktur, vielseitig und lebendig, Honignoten, Marillentouch im Abgang, guter Speisenbegleiter mit Potenzial.Die Lage Heiligenstein ist eine der großen Lagen des Kamptals und eine Erste Lage 1ÖTW der Österreichischen Traditionsweingüter. Terrassen im NO von Langenlois, an seinem Fuß der bekannte Weinort Zöbing. Der Boden: feinkörnig bis grob verwitterter Sandstein aus der Permzeit.

Description from www.weingrube.com: Duft nach frischen Walnüssen, feine Kräuterwürze und weißem Pfeffer mit einem Hauch Vanillehonig, mineralischer Touch, am Gaumen reife Ananas, sortentypisch, saftiger Fruchtschmelz mit perfekt ausbalancierter Säure, mundfüllend und lange anhaltend. Hohes Lagerpotential!Vinifikation:Die reifen Trauben wurden Mitte Oktober selektiv von Hand geerntet und möglichst schonend zum Presshaus gebracht. Dort wurden die Trauben gere-belt und anschließend einer mehrstündigen Maische¬standzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Danach reifte der Wein noch weitere 10 Monate auf der Feinhefe teils im Stahltank (ca. 70%) und ca. 30% wurden im Eichenfass ausgebaut und im darauffolgenden Jahr vor der Erstabfüllung Ende August wieder vermählt.Gegen Ost-Südosten gestreckter Geländerücken südlich von Langenlois. Das Ausgangsmaterial für die tiefgründigen, kalkreichen Böden ist der mächtig ausgebildete Löss mit seiner ausgewogenen Mineralzusammensetzung. Stellenweise dünne Kieslagen und alte Bodenbildungen weisen auf unterschiedliche Klimaphasen hin.

Description from www.weingrube.com: Eine Ost-Südost-Lage im südlichen Langenlois. Ein mächtiger Lössrücken mit tiefgründigen Kalkeinlagerungen weist auf unterschiedliche Klimaphasen in der Entstehung dieses anspruchsvollen Weingartens hin. Geschmeidige Fruchtnoten, Marzipan, weißer Spargel, rosa Pfeffer, ein zartes „Zuckerspitzerl“ (Süß- und Extraktreserve, aber trotzdem trocken), dazu eine kernige Säure, ein erfrischendes und cremiges Geschmackserlebnis.Ein Wein wie ein Lipizzaner!

Description from www.weingrube.com: Ein unheimlich aromatischer und sortentypischer Wein. Holunder in der Nase, Limetten am Gaumen und ein ausgeprägtes Muskatbukett, blumig, frisch und langanhaltend mit einem animierenden Frucht- und Säurespiel.Kurz: Trinkfreudigkeit par excellence! Die vollreifen Trauben wurden Mitte September selektiv von Hand geerntet und möglichst schonend zum Presshaus gebracht. Dort wurden die Trauben gerebelt, gekühlt und anschließend einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Danach reifte der Wein noch ca. 6 Monate auf der Feinhefe.Abfüllung Anfang März des darauffolgenden Jahres.

Description from www.weingrube.com: Hier fällt dem Winzer spontan das Neujahrskonzert der WienerPhilharmoniker ein. Der erste Schluck dieses herrlichen Veltliners ist wie der Anfang des zackigen Radetzkymarsches und gleitet dann hinüber in die eleganten Melodien des Walzers "An der schönen blauen Donau".Gehaltvoll, opulent in sattem Goldgelb! Eine fast schon cremige Verdichtung verschiedenster Veltliner-Aromen, behutsam vergoren im Barriquefass mit Anspruch auf ein langes Leben und internationale Reputation.

Description from www.weingrube.com: Animierend sprudelnd - der Secco VelKam Frizzante! Mit seinen fruchtig-duftigen Nuancen nach Pfirsich, Orange und Muskat ist er nicht nur als Aperitif ein absolutes Muss. Der Gaumen präsentiert sich ebenfalls frisch, lebendig und nicht zu süß! Großes Trinkvergnügen!